ちなみになぜ炭火で焼かれると美味しく感じるのかを調べたところ、ガス火と比べて炭火は４倍の赤外線の輻射熱で一気に焼き上げ、うまみを閉じ込めることができるそうです。また、炭火は水分がほとんど含まれていないため、表面はパリッと、中はジューシーに仕上がるそうです。このほかにも炭火ならではの効能があるそうで、それらが美味しく感じる理由につながっているとのことでした。

お肉の他にも、お寿司やおぜんざいなどデザートまでいただきました。なかなか全員集合することがないため、今回の納会を通してさらに交流も深められたと思います。
美味しいご飯をもりもりいただき、力を蓄えることができました。この力をもとに2023年も勢いよく頑張っていきたいと思います。